Cambodge

Le Cambodge possède une industrie du piment plus modeste mais en pleine expansion, la production étant principalement concentrée dans les provinces proches du Vietnam et de la Thaïlande. Les producteurs cambodgiens de piment utilisent un mélange de techniques traditionnelles et d'innovations récentes pour accroître leur production et répondre à la demande croissante des consommateurs nationaux et internationaux.

Les piments sont généralement cultivés selon une rotation entre les saisons sèches et humides et commercialisés frais et séchés. Le gouvernement soutient l'amélioration des rendements par le biais de la vulgarisation agricole et d'investissements dans les semences, positionnant ainsi le Cambodge comme un acteur régional émergent dans la production de piments forts.