Tear Jerker vietnamien - Graines de piment fort

Tear Jerker vietnamien (également Ot Hiem)
Unités Scoville (SHU) : 50 000 à 100 000 SHU
Profil aromatique : Richement fruité avec une note d’agrumes prononcée ; une chaleur intense en attaque qui provoque des larmes. Souvent utilisé dans la cuisine vietnamienne pour son piquant et son arôme puissants.
Origine : Vietnam. Rare en dehors de son pays d'origine, elle a été initialement importée aux États-Unis par des réfugiés dans les années 1980.
Espèce : Capsicum annuum.
Description de la plante : Plante buissonnante atteignant 60 à 90 cm de hauteur. Les gousses, fines et longues de 2,5 à 3 cm, sont d’abord vertes tachetées de noir, puis orange à rouge à maturité. Très productive, elle possède des tiges et des feuilles vertes, ainsi que des fleurs blanches.