Afrique

Les marchés africains du piment sont diversifiés et en pleine expansion. Le Ghana est le premier exportateur de piment du continent, la majeure partie de ses exportations, fraîches et transformées, étant destinées au Royaume-Uni, à la France et aux Pays-Bas. Le Nigeria, l'Égypte, l'Éthiopie, le Kenya et l'Afrique du Sud sont des acteurs clés ; cette dernière exporte à elle seule 22 000 tonnes de piment, tandis que la demande intérieure connaît également une croissance rapide, à un taux de croissance annuel composé de 4,8 %.

Si les piments africains comme le scotch bonnet, le piri-piri, le piment oiseau et le piment de Cayenne sont des incontournables de la cuisine, le développement de la chaîne de valeur vise la traçabilité, la résilience climatique et l'approvisionnement en piments frais et séchés de l'Europe et du Moyen-Orient. Les importations permettent de compléter la demande hors saison ou pour les variétés de spécialité.

Ces dernières années ont vu une adoption accrue des technologies de serres et d'irrigation, ainsi que des outils numériques pour l'assurance qualité et la traçabilité – des tendances qui renforcent la position de l'Afrique sur les marchés mondiaux des épices et offrent de nouvelles opportunités de participation à l'exportation pour les petits exploitants.