Pequin - Sud-Africain - Graines de piment fort

Pequin sud-africain
Unités Scoville (SHU) : 30 000 à 80 000 SHU
Profil aromatique : Vif, citronné, noisetté et fumé avec une chaleur piquante
Origine : Originaire du Mexique, mais cultivée dans le monde entier, y compris en Afrique du Sud
Espèce : Capsicum annuum
Description de la plante : Petites plantes produisant de minuscules poivrons ovales de 1,25 à 2 cm de long. Les gousses mûrissent en passant du vert au rouge vif et poussent dressées vers le ciel. Souvent utilisées fraîches dans les salsas ou séchées comme épice.