Philippines

Les Philippines produisent environ 27 500 tonnes de piments verts et de poivrons par an, la production augmentant régulièrement et atteignant un pic en 2022. Les principales provinces productrices de poivre comprennent Ilocos, le centre de Luzon et Bicol, où des variétés régionales comme le siling labuyo (piment sauvage) et le siling haba (piment long) revêtent une importance culinaire.

Le rendement et la valeur marchande des poivrons sont également en hausse, grâce aux programmes d'agriculture durable. Aux Philippines, les piments sont consommés frais, séchés ou transformés en condiments et sauces, et constituent un élément essentiel de la culture culinaire et des moyens de subsistance agricoles du pays.