Bolivie

La Bolivie est réputée pour ses piments ornementaux, culinaires et sauvages, notamment le piment arc-en-ciel bolivien, qui pousse en abondance dans les jardins et les milieux naturels du pays. Les petits exploitants agricoles et les jardiniers amateurs cultivent une grande variété de piments pour la cuisine locale ou la vente informelle, avec des niveaux de piquant et des couleurs de fruits allant de moyen à très fort.

En Bolivie, les piments sont utilisés frais, séchés, marinés ou dans des salsas, contribuant ainsi aux moyens de subsistance ruraux et à la culture culinaire urbaine.