Collection: France
La France est réputée pour ses spécialités régionales de poivrons, comme le piment d'Espelette (AOP), cultivé dans les Pyrénées basques, et d'autres variétés anciennes que l'on trouve dans tout le sud du pays. La production française de piments verts et de poivrons est importante, avec un rendement à l'hectare relativement stable et une surface récoltée qui a augmenté ces dernières années.
La France importe également d'importants volumes de piments et de poivrons, d'une valeur de plus de 317 millions de dollars en 2022, principalement destinés à la transformation et à la cuisine. La demande des gourmets et la réglementation relative à l'appellation d'origine contrôlée, notamment pour le piment d'Espelette, stimulent une production artisanale à forte valeur ajoutée, soutenue par des investissements dans les technologies agricoles et le marketing de la qualité.
