Gorri - Graines de piment fort

Gorria (Espelette)
Unités de Scoville (SHU) : 500–4 000
Profil aromatique : Doux, fumé, avec de subtiles notes tanniques. Essentiel dans la piperade basque et les charcuteries.

Espèce : Capsicum annuum
Origine : Région basque (France/Espagne), AOC protégée depuis 2000
Description de la plante :
Hauteur : 60 à 90 cm, touffu
Gousses : 7 à 9 cm, coniques, rouge vif
Feuillage : Feuilles vert brillant ; tolérant à la sécheresse