Jamaïque

La Jamaïque est mondialement connue pour ses piments scotch bonnet, ingrédients essentiels de la cuisine locale et utilisés pour l'exportation d'assaisonnements et de sauces jerk. La culture du piment en Jamaïque est répartie entre des exploitations familiales et coopératives à St. Elizabeth, Manchester et Clarendon, avec des débouchés commerciaux importants en Europe, en Amérique du Nord et dans les Caraïbes.

La formation technique, la préservation des variétés et les programmes d'accès aux semences sont essentiels à l'amélioration de la production et à la résilience climatique, garantissant ainsi le maintien du statut du piment scotch bonnet comme culture d'exportation de premier choix.