Grèce

La Grèce compte plus de 200 variétés de poivrons, principalement cultivées dans les régions septentrionales comme la Macédoine occidentale et le Péloponnèse. Le poivron Florina, produit phare du nord de la Grèce, est réputé pour sa chair épaisse, sa saveur douce et sa capacité d'adaptation aux climats locaux. Quant aux poivrons Mpachovou d'Aridaia, ils sont cultivés selon des systèmes à faibles intrants pour la production d'une poudre de qualité supérieure.

La culture du poivre est profondément ancrée dans la culture culinaire grecque, les variétés douces et piquantes étant des ingrédients essentiels des salades, des sauces et du célèbre plat Spetsofai. Les cultivars locaux sont de plus en plus exportés, notamment vers les Balkans et l'Union européenne.