Ghana

Le Ghana est un important producteur de piments en Afrique de l'Ouest, cultivant à grande échelle des variétés locales et importées destinées au marché intérieur et au commerce régional. La production est principalement concentrée dans les régions de la Volta, d'Ashanti et du Nord. Les piments ghanéens, notamment les variétés « œil d'oiseau » et « scotch bonnet », sont des ingrédients essentiels des ragoûts, des sauces pimentées et des conserves locales.

Les volumes d'exportation fluctuent en fonction des cycles pluviométriques et sanitaires, mais le Ghana continue d'investir dans le développement rural, les liens avec les marchés et les nouvelles variétés afin d'accroître les revenus des agriculteurs et de renforcer leur résilience.