Roumanie

La filière pimentière roumaine allie culture traditionnelle et innovation scientifique. Des projets de recherche novateurs menés à la Banque de ressources phytogénétiques de Buzău ont permis la création de piments « corne de chèvre » et du piment Buzău ultra-piquant, atteignant 2,4 millions d'unités Scoville – considéré comme l'une des variétés les plus fortes au monde.

Les agriculteurs roumains cultivent également des variétés anciennes et classiques comme le piment de Transylvanie et le poivron doux de Gogosari, appréciés pour leur couleur, leur saveur et leur précocité. La production de piments verts et de poivrons a atteint 105 000 tonnes en 2022, alimentant ainsi la gastronomie locale et les industries de transformation. Grâce à des pratiques de sélection innovantes, à la préservation continue du patrimoine et à la passion culinaire régionale, la Roumanie demeure un acteur européen dynamique dans la culture du poivron.