Kosovo

La culture du poivre au Kosovo est un pilier de l'horticulture nationale, avec une production annuelle dépassant les 50 000 tonnes et une superficie cultivée sur 4 449 hectares lors des meilleures années. Parmi les principales variétés, on trouve le Somborka et les variétés douces à cire jaune, cultivées dans des vallées fertiles comme celles qui bordent le fleuve Drini i Bardhë.

La culture du poivron au Kosovo allie méthodes traditionnelles et agriculture en plein champ, tandis que la production sous serre et en intérieur reste largement inexploitée. Les poivrons sont principalement vendus sur le marché intérieur, mais les exportations ont augmenté, surtout en fin d'été, le Monténégro et la Serbie étant les principaux pays destinataires.

Les coopératives familiales et féminines robustes du Kosovo, telles que KB Krusha, jouent un rôle croissant dans la production, l'exportation et les aliments transformés emblématiques comme l'ajvar.