Haïti

Le secteur du piment en Haïti repose sur des variétés comme le habanero et le piman bouc (« piment de chèvre »), cultivées pour la cuisine locale et le commerce régional. La production est principalement assurée par de petits exploitants agricoles utilisant des semences améliorées et des pratiques agricoles biologiques, avec des rendements jusqu'à 300 % supérieurs suite aux récentes améliorations techniques. Des initiatives mettent en relation les agriculteurs avec des acheteurs de qualité – hôtels, restaurants et marchés – tout en privilégiant la gestion après récolte, la lutte contre les maladies et la pérennité des revenus.

Les poivrons sont de plus en plus appréciés comme culture très rentable, tant en milieu urbain que rural, contribuant aux revenus et à la nutrition des ménages.