Capsicum Rhomboideum

Capsicum rhomboideum : Le Capsicum rhomboideum est une espèce sauvage non piquante, plus connue des botanistes et des collectionneurs que des cuisiniers. Ses feuilles rhomboïdes (en forme de losange) sont caractéristiques : petites et d'un vert vif, elles sont portées par des tiges ligneuses et fines qui peuvent former un arbuste lâche. Les fleurs sont petites et jaunes, et les baies sont minuscules, passant généralement du vert au jaune ou au rouge, mais elles ne contiennent pas de capsaïcine et ne sont donc pas piquantes. Par conséquent, cette espèce présente un intérêt pour l'étude de la génétique du piquant plutôt que pour son utilisation culinaire. Originaire de certaines régions d'Amérique centrale et du nord de l'Amérique du Sud, elle pousse dans les forêts sèches, les broussailles et les milieux montagneux, contribuant ainsi à la diversité génétique du genre Capsicum.