Barbade

La Barbade est un important producteur de piments forts des Caraïbes, avec une production annuelle de 1,2 million de kg provenant de petites exploitations agricoles. Environ 98 % des piments sont consommés ou transformés localement, notamment pour la fabrication de sauces et d'assaisonnements, tandis que seulement 2 % sont exportés. La Barbade importe des piments pour répondre à la demande locale des secteurs de la restauration et de l'industrie agroalimentaire. Des initiatives de recherche gouvernementales et régionales contribuent à atténuer les coûts de production élevés et les contraintes liées à la saisonnalité.