Graines de piment fort Tepin

Tepin
Unités Scoville (SHU) : 50 000 à 100 000 SHU
Profil aromatique : Vif, acidulé et dominé par les agrumes, suivi de notes fumées. Chaleur intense, immédiate et « violente » qui s’estompe rapidement ; la saveur est plus éphémère que persistante.
Origine : Originaire du sud-ouest des États-Unis et du nord du Mexique. Plus ancienne variété sauvage de Capsicum annuum ; « poivron indigène officiel » du Texas.
Espèce : Capsicum Annuum var. glabriusculum.
Description de la plante : Petite plante sauvage et touffue (30 à 60 cm de haut). Ses minuscules gousses rondes ou ovales, semblables à des baies (moins de 1 cm), mûrissent du vert au rouge (elles peuvent être noires ou violettes avant d’être rouges). Pousse à l’état sauvage ou dans les jardins, croissance lente, excellente pour la production de poudre ou d’épices.