Graines de piment fort Tepin / Chiltepin

Tepin (Chiltepin)
Unités Scoville (SHU) : 50 000 à 100 000 SHU
Profil aromatique : Vif, acidulé et dominé par les agrumes avec des notes fumées. La chaleur est intense mais se dissipe rapidement, décrite comme « arrebatado » (rapide ou violente).
Origine : Originaire d'Amérique du Nord, en particulier du sud-ouest des États-Unis et du nord du Mexique. Connue comme la « mère de tous les piments ».
Espèce : Capsicum Annuum var glabriusculum
Description de la plante :
Petites gousses rondes ou ovales d'environ 8 cm de diamètre
Les gousses mûrissent en passant du vert au rouge ou à l'orange-rouge.
Ces plantes poussent à l'état sauvage et ne sont pas cultivées commercialement ; elles peuvent atteindre jusqu'à 1,20 mètre de hauteur.
Très résistante à la sécheresse et prospère dans les climats arides.