Tabasco - Graines de piment fort jaune

Tabasco - Buisson jaune
Unités de chaleur Scoville (SHU) : 900–8 000 SHU (souche jaune courte ; plus douce que le Tabasco classique) ; les types de Tabasco standard sont plus forts, à 30 000–50 000 SHU.
Profil aromatique : Vif, citronné, acidulé et légèrement sucré. Procure une sensation de chaleur intense et rapide, rappelant les piments Tabasco classiques. S'utilise dans les sauces, les salsas et se déguste frais.
Origine : Origine incertaine pour le Tabasco Short Yellow, une variété de spécialité récente. Le Tabasco standard est originaire du Mexique et de la Louisiane (États-Unis).
Espèce : Capsicum annuum (variété jaune courte) ; le Tabasco classique est Capsicum frutescens.
Description de la plante :
Croissance ultra-compacte et touffue — la variété Short Yellow n'atteint que 30 cm de hauteur.
Port fructifère dressé ; les gousses se dressent et sont d'abord vert clair, mûrissent en jaune crème, puis deviennent orange et rouges si on les laisse plus longtemps.
Très prolifique, elle est idéale pour les pots et les petits jardins. La variété classique pousse beaucoup plus haut et est plus touffue (jusqu'à 1,5 m).