Étoile de mer - Rouge - Graines de piment fort

Étoile de mer rouge du Brésil
Échelle de Scoville (SHU) : 10 000 à 30 000 SHU
Profil aromatique : Juteux et croquant, avec des notes fruitées et florales prononcées, des touches d’agrumes et une pointe de douceur. La chaleur est agréable et légère, sans être envahissante. Excellent en apéritif, en salsa ou en conserve.
Origine : Brésil.
Espèce : Capsicum baccatum.
Description de la plante : Cette plante, qui mesure de 60 à 150 cm de haut, est très prolifique et produit des gousses caractéristiques en forme d’étoile à cinq lobes, qui mûrissent en passant du vert au rouge vif ou à l’orange. Croquantes et d’environ 2,5 cm de diamètre, les gousses sont très décoratives et se distinguent par leur forme unique d’étoile de mer.