Graines de piment noir Pequin - Gros piments forts

Péquin grand noir
Échelle de Scoville (SHU) : 30 000 à 60 000 SHU
Profil aromatique : Les gros poivrons noirs Pequin possèdent une saveur distinctive caractérisée par une combinaison de notes d’agrumes et de noisette. Ils présentent également une nuance fumée avec des touches fruitées, ce qui les rend polyvalents pour diverses applications culinaires.

Origine : Mexique
Espèce : Capsicum annuum
Description de la plante : Cette plante a un port compact, atteignant généralement une hauteur de 3 à 6 mètres. Elle se caractérise par des feuilles ovales d'un vert vif et produit de petites baies qui dépassent rarement 2 cm de longueur. Les poivrons commencent verts et mûrissent en devenant d'un rouge éclatant, bien que la variété « noire » puisse présenter des teintes plus foncées à maturité. Ils sont souvent cultivés dans des environnements ombragés pour imiter leur habitat naturel sous la canopée forestière.