Graines de piment Pasilla Bajio

Pasilla Bajio
Unités Scoville (SHU) : 1 000 à 2 500 SHU
Profil aromatique : Riche, épicé et acidulé, avec des notes de raisin et de chocolat et des touches terreuses.
Origine : Mexique
Espèce : Capsicum annuum
Description de la plante : Cette plante atteint une hauteur de 60 à 90 cm environ. Elle produit des fruits fins, vert foncé, de 15 à 23 cm de long, qui deviennent brun foncé à maturité. On l’appelle souvent « chilaca » lorsqu’elle est fraîche et « pasilla » lorsqu’elle est séchée.