Madame Jeannette - Graines de piment fort

Madame Jeannette
Échelle de Scoville (SHU) : 125 000 à 325 000 SHU
Profil aromatique : Saveur subtile avec une légère douceur fruitée et des notes d’ananas et de mangue. Très aromatique une fois cuit.
Origine : Suriname, Amérique du Sud
Espèce : Capsicum Chinense
Description de la plante : Produit des gousses de 5 à 7,5 cm de long, de forme variable (allongées, incurvées ou ressemblant à des piments Scotch Bonnet). À maturité, les gousses deviennent jaunes ou rouges et sont très appréciées dans la cuisine sambal surinamaise et indienne pour leur piquant intense et leur arôme.