Graines de piment du Cachemire

Cachemiri
Unités de chaleur Scoville (SHU) : 1 000 à 2 000 SHU (doux).
Profil aromatique : Couleur riche, saveur vive et sucrée ; pas trop piquant, apprécié pour sa couleur et sa chaleur subtile dans la cuisine indienne, notamment dans les currys et les ragoûts.
Origine : Cachemire, Inde (également cultivé dans l'Himachal Pradesh/Goa).
Espèce : Capsicum Annuum c. Cachemire.
Description de la plante : Gousses longues, fines et d’un rouge éclatant, ridées une fois séchées ; utilisées fraîches et réduites en poudre pour leur couleur et leur saveur.