Kandy - Graines de piment fort

Kandy, Sri Lanka
Unités de chaleur Scoville (SHU) : Les piments sri-lankais vendus comme étant de type « Kandyen » sont généralement moyennement forts, souvent dans la gamme de 30 000 à 60 000 SHU.
Profil aromatique : vif, épicé et aromatique ; couramment utilisé dans les currys et sambols sri-lankais où le piment apporte de la chaleur ainsi qu’un arôme poivré intense.
Origine : Sri Lanka (région de Kandy), reflétant les piments culinaires régionaux appréciés pour leur couleur et leur piquant.
Espèce : Capsicum annuum.
Description de la plante : Plantes d’Annuum productives portant des gousses fines qui mûrissent en rouge ou rouge orangé ; bien adaptées aux conditions de culture tropicales et subtropicales.