Graines de piment fort italien

Italien chaud
Échelle de Scoville (SHU) : 100 à 1 000 SHU
Profil aromatique : Doux-acidulé avec un niveau d’épices faible à modéré ; saveur riche et complexe qui se révèle pleinement rôtie, frite ou farcie ; souvent décrite comme ayant un niveau de piquant « roulette » car chaque gousse est différente.
Origine : Italie ; largement utilisé dans la cuisine italienne et italo-américaine, notamment sur la côte est des États-Unis.
Espèce : Capsicum annuum.
Description de la plante : Gousses allongées et incurvées de 15 à 23 cm de long, à parois fines et croquantes ; mûrissent du vert au rouge ; production estivale et automnale ; excellentes frites, rôties ou utilisées comme garniture.