Habanero - Graines de piment vert fort

Habanero vert
Unités Scoville (SHU) : 100 000 à 300 000 SHU
Profil aromatique : Piquant et intense, avec des notes de fruits tropicaux et une saveur distinctive même lorsqu’il n’est pas mûr.
Origine : Cultivé dans le monde entier ; la couleur verte correspond au stade de maturité du fruit (tous les piments habanero commencent par être verts).
Espèce : Capsicum Chinense
Description de la plante : Gousses en forme de lanterne de 2,5 à 6,5 cm, vertes à maturité → orange/rouge/blanc/brun/rose. Utilisées dans les salsas, les chutneys et les marinades ; disponibles toute l’année.