Graines de piment Gochujang King

Roi du Gochujang
Unités de chaleur Scoville (SHU) : 500–1 500 SHU (doux à moyen ; plus fort que le gochugaru standard, mais beaucoup plus doux que la plupart des piments forts).
Profil aromatique : Doux, légèrement piquant et fruité ; saveur classique du piment coréen. Utilisé pour la fabrication de la pâte de gochujang et de la poudre de piment gochugaru ; notes sucrées et délicates à maturité.
Origine : Corée ; mélange traditionnel de pâte et de poudre coréennes, ingrédient de base du gochujang et de nombreux plats coréens.
Espèce : Capsicum annuum.
Description de la plante : Gousses pendantes, jusqu’à 15 cm de long ; mûrissent vertes à rouge vif, chair lisse et brillante ; pollinisation libre, 120 à 130 jours jusqu’à maturité.
Utilisation culinaire : Séché pour être réduit en poudre, il est utilisé dans les pâtes, les sautés et comme élément légèrement piquant dans la cuisine coréenne.