Graines de piment Friggitello

Friggitello
Échelle de Scoville (SHU) : 0–1000 SHU
Profil aromatique : Doux, croquant et légèrement acidulé avec une pointe d’amertume ; meilleur frais, mais souvent mariné. Différent des piments italiens piquants ; apprécié pour sa subtile complexité.
Origine : Italie (en particulier Toscane et Naples), également connu sous le nom de « poivre doré grec », « poivre doux italien », « poivre toscan ».
Espèce : Capsicum annuum.
Description de la plante : Fruits verts, coniques et à peau fine, mesurant jusqu’à 10 cm de long et devenant rouge vif à maturité ; plante touffue et très productive, à récolter de préférence verts pour un goût authentique. Se consomme frais en salade, sauté, farci ou mariné.
Utilisation culinaire : antipasti, accompagnements, barbecue, salades et conserves ; sa saveur douce et sucrée se prête à de nombreuses recettes méditerranéennes.