Langue du diable - Graines de piment blanc - Piment fort

Langue du diable blanche
Unités Scoville (SHU) : 100 000 à 350 000 SHU
Profil aromatique : Saveur habanero plus légère et légèrement sucrée ; moins terreuse que les autres variétés de habanero. Polyvalente et savoureuse en cuisine.
Origine : Variété ancienne rare, développée comme une mutation de couleur blanche. États-Unis
Espèce : Capsicum Chinense.
Description de la plante : Les gousses mûrissent en passant du vert citron au violet, puis au blanc crème (parfois avec une teinte ivoire/jaune). Elles ont une forme allongée en langue et une texture lisse (5 à 7,5 cm). Arbuste compact et très productif, de 45 à 90 cm de hauteur.
Utilisation : Rôtissage, grillade, farce, séchage pour les poudres d'épices.