Graines de piment chaud

Chili de Comida
Unités de chaleur Scoville (SHU) : Moyennement piquant ; généralement estimé entre 5 000 et 20 000 SHU.
Profil aromatique : Chair moyennement épaisse, saveur terreuse et piquante classique du piment, polyvalente pour la cuisine mexicaine (rôtie, friture).
Origine : Sud du Mexique ; variété rare et traditionnelle, dont la culture est en déclin.
Espèce : Capsicum annuum.
Description de la plante : Gousses de 8,9 cm de long et 2,5 cm de large ; vertes à maturité, elles deviennent brunes puis rouges. Plante buissonnante et productive, de mi-saison (70 à 80 jours). Adaptée à la culture en plein champ et au jardin.