Chenzo - Graines de piment fort

Chenzo
Unités de chaleur Scoville (SHU) : 45 000 SHU (moyennement piquant, plus piquant que le jalapeño).
Profil aromatique : Acidulé et citronné, avec parfois des notes fruitées. Utilisé généralement pour relever les sauces, les salsas et comme assaisonnement séché. Saveur décrite comme légèrement à moyennement piquante, sans être excessivement forte.
Origine : Cultivée au Royaume-Uni, adaptée aux climats frais. Très appréciée en Europe pour la culture en pot ou sur terrasse.
Espèce : Capsicum frutescens (parfois répertorié comme Annuum dans certaines sources).
Description de la plante : Plante compacte à port arrondi (environ 55 cm de hauteur) ; les gousses, d’abord d’un noir profond, deviennent d’un rouge éclatant à maturité. Les fruits, de 5 à 6 cm de long, ont une paroi fine. Très ornementale, elle offre une longue période de production et une productivité élevée. Elle se plaît en pot ; les fruits noirs se consomment frais ou séchés.