Graines de piment Brown Egg

Œuf brun
Échelle de Scoville (SHU) : 10 000 à 30 000 SHU
Profil aromatique : Juteux, sucré, acidulé, avec une légère note fumée. Particulièrement épais et riche ; le fond de la capsule est plus doux, le haut plus piquant.
Origine : incertaine ; parfois appelé « rocoto à graines blanches » (il ne s'agit pas réellement d'un rocoto).
Espèce : Capsicum Chinense.
Description de la plante : Gousses uniques, oblongues et ovoïdes, mesurant jusqu’à 4 à 5 cm de long, brun satiné à maturité. Arbuste moyen (70 cm), compact et prolifique. Les gousses deviennent vertes puis brunes en mûrissant. Convient à la culture en pots et en conteneurs.
Utilisation culinaire : se consomme frais, farci, grillé ou en poudre fumée. Son goût est suffisamment doux pour farcir du fromage à la crème ; il offre une saveur excellente au barbecue.