Graines de piment fort Broome

Broome (piment de Broome australien)
Unités thermiques de Scoville (SHU) : 2 500 à 5 000 SHU sur la base des annuums australiens, mais certaines sources suggèrent jusqu'à 5 000 à 30 000 SHU (plus élevé pour les lignées de baccatum).
Profil gustatif : Croquant et savoureux, avec une subtile note de raisin acidulé. Une expérience plus acidulée que le poivron traditionnel.
Origine : Australie (région de Broome).
Espèce : Capsicum Annuum ou baccatum (sources conflictuelles – baccatum également cité).
Description de la plante : Plante compacte, atteignant 50 à 60 cm de hauteur en pot. Gousses rouges allongées, jusqu’à 7 cm de long, majoritairement tronquées, certaines pointues. Les gousses mûrissent du vert au rouge vif. Productive, idéale pour la culture en pot.
Utilisation culinaire : Apporte une saveur acidulée et piquante, rappelant le raisin, aux plats ; très apprécié dans la cuisine inspirée de l’Outback australien.