Graines de piment fort du marché de Banjul, Gambie

Marchés de Banjul, Gambie, poivre
Échelle de Scoville (SHU) : 5 000 à 15 000 SHU
Profil aromatique :
Le poivre de Gambie des marchés de Banjul offre une expérience gustative unique :
Saveur sucrée-salée distinctive
Son goût diffère de celui des poivrons Annuum classiques.
Apparition rapide de chaleur avec une montée en puissance progressive
Origine : Gambie, Afrique de l'Ouest
Espèce biologique : Capsicum Annuum
Description de la plante : Elle dépasse 12 mètres en pot, et peut atteindre une taille encore plus importante en pleine terre. Les gousses mesurent 4 à 5 cm de long et 1 cm de large ; leur paroi est fine, douce et moelleuse.
Le piment des marchés de Banjul, en Gambie, est une variété rare et exceptionnelle qui tire son nom des marchés les plus grands et les plus populaires du pays. Il est prisé pour sa saveur unique, à la fois salée et sucrée, qui le distingue des variétés Annuum classiques. Ce piment est réputé pour sa facilité de culture et sa grande productivité, ce qui en fait un choix intéressant pour les cultivateurs novices comme pour les plus expérimentés. Son niveau de piquant modéré et son goût distinctif en font un ingrédient polyvalent pour diverses préparations culinaires, tandis que son utilisation dans la médecine traditionnelle gambienne renforce son importance culturelle.