Graines de piment d'Alep

Poivre d'Alep
Unités de Scoville (SHU) : 10 000 à 30 000
Profil aromatique : Fruité, fumé avec une douceur rappelant le raisin sec et des notes de cumin.
Origine : Syrie
Espèce : Capsicum annuum
Fonctionnalités supplémentaires :
Les gousses mûrissent, passant du vert au rouge foncé ; elles sont séchées et réduites en flocons.
Plantes compactes (environ 70 cm de hauteur) idéales pour les plats du Moyen-Orient comme les kebabs et les sauces.
La chaleur augmente progressivement mais reste gérable.