Graines de piment Aji Dulce x Bahama Goat

Aji Dulce x Chèvre des Bahamas
Échelle de Scoville (SHU) : 100 000 à 450 000 SHU
Profil aromatique : Fruité, sucré, avec des notes fumées et une chaleur potentiellement perceptible selon la prédominance des gènes de chèvre des Bahamas.
Origine : Hybride moderne ; croisement entre l’Aji Dulce (doux, sucré des Caraïbes) et le Bahama Goat (piquant, des Bahamas). Peut encore être instable, la saveur et l’intensité du piquant variant selon la gousse et la saison.
Espèce : Probablement un hybride de Capsicum Chinense.
Description de la plante : Plantes vigoureuses à croissance rapide ; les gousses commencent vertes et mûrissent en jaune/orange ; rendements élevés ; la taille, la couleur et la chaleur des gousses peuvent varier selon la génération actuelle.
Utilisation culinaire : Peut être utilisé dans des sauces, marinades et salsas à la fois légèrement épicées et très piquantes ; il est recommandé de faire un essai avant de l’utiliser dans de grandes quantités en raison d’une possible instabilité à la chaleur.