Aji Charapita - Graines de piment fort ancien Gold Thumb

Aji Charapita Gold
Échelle de Scoville (SHU) : généralement mesurée entre 30 000 et 50 000 SHU. Certaines sources mentionnent jusqu’à 100 000 SHU, mais la fourchette de 30 000 à 50 000 SHU est la plus couramment citée — comparable à la force du piment de Cayenne ou du Tabasco.
Profil aromatique : Fruité et citronné, avec des notes de fruits tropicaux et une sensation de chaleur modérée à intense qui s’installe lentement et persiste. Sa saveur est nette, acidulée et sucrée, ce qui la rend très prisée pour les salsas, les sauces, les marinades et les mélanges d’épices.
Origine : Originaire des jungles amazoniennes du Pérou, et plus particulièrement des régions de Loreto et de San Martín, ce fruit est connu au Pérou comme « l’or des Incas » et est très apprécié dans la cuisine locale et à l’exportation.
Espèce : Capsicum Chinense.
Description de la plante :
Port : Vivace buissonnante et compacte pouvant atteindre 60 à 150 cm (jusqu'à 1,5 m) de hauteur ; prospère en plein soleil et dans un sol bien drainé ; ne tolère pas le froid.
Gousses : Petits poivrons ronds, de la taille d’un pois (0,5 à 1 cm de diamètre) ; mûrissent du vert au jaune orangé vif. Les gousses sont à paroi fine, brillantes et fermes.
Rendement : Très productif ; une seule plante peut produire des centaines, voire des milliers de gousses par saison.
Attrait ornemental : Ses fleurs blanches et ses petites gousses aux couleurs vives en font une plante populaire dans les jardins et les pots.
Utilisation et entretien : Les graines germent en 10 à 15 jours et les gousses arrivent à maturité en 100 à 140 jours. Cette plante se cultive bien en pot (≥ 30 cm), préfère le plein soleil et a besoin de chaleur pour fructifier.