Twelfth Fire Hot Pepper Co.
Graines de piment Aji Ayuyo
Graines de piment Aji Ayuyo
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Aji Ayuyo
Unités de Scoville (SHU) : 1 000 à 2 000
Profil gustatif : Juteux, sucré-acidulé avec une légère note épicée
Origine : Pérou ; Traditionnel
Espèce : Capsicum baccatum
Caractéristiques supplémentaires : Les gousses, semblables à des bijoux, mûrissent en passant du violet à l’orange puis au rouge ; elles sont prisées pour leurs qualités ornementales et culinaires.
Les parois épaisses conservent leur texture une fois séchées ou marinées.
