Russie

La Russie cultive principalement des piments dans le Caucase du Nord, les districts fédéraux du Sud et la région de la Volga, des zones choisies pour leur climat favorable et leurs sols fertiles. La plupart des cultures locales concernent des variétés douces et peu amères, mais la production de piments en plein champ se développe dans le sud, notamment au Daghestan, où les piments sont récoltés pour la consommation locale et le commerce.

Les producteurs russes doivent faire face à d'importantes pressions sanitaires et aux aléas climatiques, ce qui rend parfois la production non rentable. Cependant, la culture de poivrons sous serre et l'agriculture urbaine sont en plein essor. On observe un intérêt croissant pour les variétés de piments d'Asie centrale et de Russie, et les échanges de semences ainsi que les réseaux d'amateurs favorisent la diversité des cultures, tant en milieu rural qu'urbain.