Allemagne

En Allemagne, la demande de piments et de poivrons est parmi les plus élevées d'Europe, mais la production nationale reste modeste et se concentre sur les serres et les exploitations agricoles urbaines. Les consommateurs allemands s'approvisionnent principalement par importations en provenance de Turquie, du Kenya, d'Italie et des Pays-Bas, les piments de spécialité gagnant en popularité auprès des professionnels de la restauration et des détaillants.

Les producteurs locaux fournissent des piments frais grâce à des systèmes hydroponiques de pointe et des serres biologiques ; les exploitations spécialisées se concentrent sur les variétés gastronomiques, anciennes et extra-piquantes. Le secteur allemand du piment frais poursuit sa croissance modérée, avec des chaînes d’approvisionnement diversifiées et une réglementation stricte en matière de résidus, garantissant des normes élevées de qualité et de sécurité alimentaire.