Brésil

Le Brésil est un important producteur et exportateur mondial de poivre noir (Piper nigrum) et est de plus en plus reconnu pour ses variétés de piments (Capsicum), telles que la malagueta et le biquinho. Les États d'Espírito Santo, du Pará et de Bahia sont les principaux centres de production, avec des exploitations de poivre noir s'étendant souvent sur 5 à 15 hectares et gérées par des familles.

Le Brésil a exporté 80 000 tonnes de poivre noir en 2023, pour une valeur de 252 millions de dollars. Les exportations de piments restent bien moindres en volume, mais sont importantes pour la cuisine locale, l’exportation et l’industrie agroalimentaire. La recherche et l’innovation semencière permettent d’accroître les rendements et de diversifier la production vers des produits de spécialité et biologiques.