{"title":"Senegal","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIn Senegal, hot peppers (piment) are vital to both agriculture and cuisine. Farmers grow Capsicum frutescens and annuum—including bird’s eye–type chilies and local long red and green varieties—sold fresh, dried, and as chili pastes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003ePiment is essential in thiéboudienne (ceebu jën), the national fish-and-rice dish, and in yassa (lemon-onion chicken), maafe (peanut stew), and countless street foods, with “piment tyson” a colloquial name for very hot chilies in some contexts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eSenegalese pepper sauces, often blending habanero-type chilies with tomato and onion, are increasingly bottled for export. Imports of foreign sauces exist but local piment-based condiments dominate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eFlavours are layered—acidic, garlicky, and deeply savoury with chilies providing assertive but balanced heat.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"african-bird-orange-1","title":"Oiseau africain - Orange - Graines de piment fort","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cb\u003e\u003cspan\u003eŒil d'oiseau africain - Orange\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e \u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eUnités de Scoville (SHU) :\u003c\/b\u003e 50 000–175 000\u003cbr\u003e \u003cb\u003eProfil aromatique :\u003c\/b\u003e Pur, légèrement fumé et sucré, avec une chaleur vive et persistante.\u003cbr\u003e \u003cb\u003eOrigine :\u003c\/b\u003e Afrique australe ; diffusée par les marchands portugais\u003cbr\u003e \u003cb\u003eEspèce :\u003c\/b\u003e Capsicum Frutescens\u003cbr\u003e Fonctionnalités supplémentaires :\u003cbr\u003e Petites gousses de 2,5 à 5 cm pointant vers le haut sur la plante\u003cbr\u003e Ingrédient clé de la sauce peri-peri ; il existe plus de 100 000 variantes sur l’échelle de Scoville.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Twelfth Fire Hot Pepper Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42997437005982,"sku":"HP1","price":5.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/9652\/2910\/files\/AfricanBIrd-Orange_804188ae-1592-485a-8423-294ff3bc1ec5.jpg?v=1764207563"},{"product_id":"african-birds-eye-red-hot-pepper-seeds","title":"Graines de piment rouge africain « œil d'oiseau »","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cb\u003e\u003cspan\u003eŒil d'oiseau africain - Rouge\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e \u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eUnités de Scoville (SHU) :\u003c\/b\u003e 50 000–175 000\u003cbr\u003e \u003cb\u003eProfil aromatique :\u003c\/b\u003e Pur, légèrement fumé et sucré, avec une chaleur vive et persistante.\u003cbr\u003e \u003cb\u003eOrigine :\u003c\/b\u003e Afrique australe ; diffusée par les marchands portugais\u003cbr\u003e \u003cb\u003eEspèce :\u003c\/b\u003e Capsicum Frutescens\u003cbr\u003e Fonctionnalités supplémentaires :\u003cbr\u003e Petites gousses de 2,5 à 5 cm pointant vers le haut sur la plante\u003cbr\u003e Ingrédient clé de la sauce peri-peri ; il existe plus de 100 000 variantes sur l’échelle de Scoville.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Twelfth Fire Hot Pepper Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45877656682654,"sku":"HP779","price":6.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/9652\/2910\/files\/AfricanBirdsEyeRed.jpg?v=1764207554"},{"product_id":"asante-ashanti-hot-pepper-seeds","title":"Graines de piment fort Asante (Ashanti)","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cb\u003e\u003cspan\u003eAsante (Ashanti)\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003cbr\u003e\u003cb\u003eUnités de Scoville (SHU) :\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e \u003cb\u003eProfil aromatique :\u003c\/b\u003e Terreux, légèrement épicé avec des notes fumées.\u003cbr\u003e \u003cb\u003eOrigine :\u003c\/b\u003e Ghana\u003cbr\u003e \u003cb\u003eEspèce :\u003c\/b\u003e Capsicum annuum\u003cbr\u003e Fonctionnalités supplémentaires :\u003cbr\u003e Petites gousses coniques ; très utilisées dans les ragoûts et les mélanges d'épices d'Afrique de l'Ouest.\u003cbr\u003e Souvent séché et moulu en poudre de poivre\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Twelfth Fire Hot Pepper Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45877663137950,"sku":"HP744","price":6.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/9652\/2910\/files\/Asante.jpg?v=1764207441"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/9652\/2910\/collections\/Senegal.webp?v=1764889528","url":"https:\/\/twelfthfire.ca\/fr\/collections\/senegal.oembed","provider":"Twelfth Fire Hot Pepper Co. ","version":"1.0","type":"link"}