{"title":"Jordan","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eJordanian farmers cultivate hot peppers in the Jordan Valley and irrigated areas, focusing on Capsicum annuum types such as long green chilies (similar to Turkish sivri and Aleppo-style), small hot peppers used for shatta, and various red cayenne-like varieties. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eThese chiles are consumed fresh, dried, or pickled, with some exports to Gulf markets. In Jordanian cuisine, chopped green chilies enliven mansaf accompaniments, grilled meats, and mezze; they are pickled whole as “filfil makbous” and served with falafel and shawarma. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eDried red chilies—akin to Aleppo or Urfa chilies—are crushed into shatta, a chili paste with garlic and olive oil, used as a condiment and marinade. Hot peppers also season lentil soup, mujadara, and tomato stews. While not branded globally by cultivar, these Jordanian long green and red chilies are integral to Levantine flavour profiles.\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"aci-sivri-1","title":"Graines de piment fort Aci Sivri","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cb\u003e\u003cspan\u003eAci Sivri\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e \u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eUnités de Scoville (SHU) :\u003c\/b\u003e 5 000 à 50 000\u003cbr\u003e \u003cb\u003eProfil aromatique :\u003c\/b\u003e Fruité, herbacé et légèrement épicé (semblable au piment de Cayenne)\u003cbr\u003e \u003cb\u003eOrigine :\u003c\/b\u003e Turquie ; poivre de Cayenne ancien\u003cbr\u003e \u003cb\u003eEspèce :\u003c\/b\u003e Capsicum annuum\u003cbr\u003e Fonctionnalités supplémentaires :\u003cbr\u003e Gousses fines et torsadées pouvant atteindre 25 cm de long, mûrissant en devenant rouge brillant\u003cbr\u003e Ces plantes prolifiques produisent plus de 50 gousses ; elles sont prisées pour le séchage ou les sauces piquantes.\u003cbr\u003e La chaleur varie considérablement d'une plante à l'autre.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Twelfth Fire Hot Pepper Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42997434876062,"sku":"HP169","price":6.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/9652\/2910\/files\/AciSivri_d04beddc-a4a0-43a5-a04d-89e16713725a.jpg?v=1764207563"},{"product_id":"aleppo-hot-pepper-seeds","title":"Graines de piment d'Alep","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cb\u003e\u003cspan\u003ePoivre d'Alep\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e \u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eUnités de Scoville (SHU) :\u003c\/b\u003e 10 000 à 30 000\u003cbr\u003e \u003cb\u003eProfil aromatique :\u003c\/b\u003e Fruité, fumé avec une douceur rappelant le raisin sec et des notes de cumin.\u003cbr\u003e \u003cb\u003eOrigine :\u003c\/b\u003e Syrie\u003cbr\u003e \u003cb\u003eEspèce :\u003c\/b\u003e Capsicum annuum\u003cbr\u003e Fonctionnalités supplémentaires :\u003cbr\u003e Les gousses mûrissent, passant du vert au rouge foncé ; elles sont séchées et réduites en flocons.\u003cbr\u003e Plantes compactes (environ 70 cm de hauteur) idéales pour les plats du Moyen-Orient comme les kebabs et les sauces.\u003cbr\u003e La chaleur augmente progressivement mais reste gérable.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Twelfth Fire Hot Pepper Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44303674671262,"sku":"HP481","price":6.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/9652\/2910\/files\/Aleppo_a59d7e9c-f003-4075-86d7-237ec0967000.jpg?v=1764207508"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/9652\/2910\/collections\/Jordan.webp?v=1764721118","url":"https:\/\/twelfthfire.ca\/fr\/collections\/jordan.oembed","provider":"Twelfth Fire Hot Pepper Co. ","version":"1.0","type":"link"}