{"title":"Iraq","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eIn Iraq, hot peppers are widely grown in the Tigris–Euphrates plain and other irrigated areas, mainly Capsicum annuum types like long green “fellah” chilies, small hot peppers similar to Turkish sivri and Aleppo-style chilies, and various red cayenne-like varieties. These are sold fresh, dried, or pickled. Iraqi cuisine uses green and red chilies in dishes such as masgouf (grilled river fish), kebabs, dolma, and qoozi (stuffed lamb), often alongside cumin and sumac. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eLong green chilies are grilled whole, pickled, or sliced into salads with tomato and cucumber. Dried red chilies, akin to Aleppo or Urfa in heat and form, are ground into powders used in stews and bean dishes. Households frequently prepare torshi (pickled vegetables) that include hot peppers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eWhile not internationally marketed under distinct Iraqi cultivar names, these local annuum strains are central to Iraqi flavour, bridging mild bell peppers and more pungent small hot types.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"aci-sivri-1","title":"Graines de piment fort Aci Sivri","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cb\u003e\u003cspan\u003eAci Sivri\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e \u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eUnités de Scoville (SHU) :\u003c\/b\u003e 5 000 à 50 000\u003cbr\u003e \u003cb\u003eProfil aromatique :\u003c\/b\u003e Fruité, herbacé et légèrement épicé (semblable au piment de Cayenne)\u003cbr\u003e \u003cb\u003eOrigine :\u003c\/b\u003e Turquie ; poivre de Cayenne ancien\u003cbr\u003e \u003cb\u003eEspèce :\u003c\/b\u003e Capsicum annuum\u003cbr\u003e Fonctionnalités supplémentaires :\u003cbr\u003e Gousses fines et torsadées pouvant atteindre 25 cm de long, mûrissant en devenant rouge brillant\u003cbr\u003e Ces plantes prolifiques produisent plus de 50 gousses ; elles sont prisées pour le séchage ou les sauces piquantes.\u003cbr\u003e La chaleur varie considérablement d'une plante à l'autre.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Twelfth Fire Hot Pepper Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42997434876062,"sku":"HP169","price":6.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/9652\/2910\/files\/AciSivri_d04beddc-a4a0-43a5-a04d-89e16713725a.jpg?v=1764207563"},{"product_id":"cayenne-red-hot-pepper-seeds","title":"Graines de piment de Cayenne - Rouge - Piment fort","description":"\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cb\u003eRouge de Cayenne\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e \u003cb\u003eUnités de chaleur de Scoville (SHU) :\u003c\/b\u003e 30 000 à 50 000\u003cbr\u003e \u003cb\u003eProfil aromatique :\u003c\/b\u003e Herbacé (vert) → sucré-fumé (rouge)\u003cbr\u003e \u003cb\u003eOrigine :\u003c\/b\u003e Amérique du Sud\u003cbr\u003e \u003cb\u003eEspèce :\u003c\/b\u003e Capsicum annuum\u003cbr\u003e Fonctionnalités supplémentaires :\u003cbr\u003e Gousses fines de 12 à 18 cm ; vertes (non mûres) ou rouges (mûres)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Twelfth Fire Hot Pepper Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43000563302558,"sku":null,"price":5.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/9652\/2910\/files\/Cayenne-SlimRed_c12faf06-2ee3-458b-8f29-0e65e69c3334.jpg?v=1764207593"},{"product_id":"cayenne-ring-of-fire-hot-pepper-seeds","title":"Graines de piment de Cayenne - Anneau de Feu","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cb\u003e\u003cspan\u003eCercle de feu de Cayenne\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e \u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eUnités Scoville (SHU) :\u003c\/b\u003e 30 000 à 50 000+\u003cbr\u003e \u003cb\u003eProfil aromatique :\u003c\/b\u003e Neutre, poivré avec une pointe de piquant.\u003cbr\u003e \u003cb\u003eOrigine :\u003c\/b\u003e Hybride amélioré pour les courtes saisons de croissance, Mexique\u003cbr\u003e \u003cb\u003eEspèce :\u003c\/b\u003e Capsicum annuum\u003cbr\u003e Fonctionnalités supplémentaires :\u003cbr\u003e Gousses fines de 10 cm ; rendements abondants même sous des climats plus frais\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Twelfth Fire Hot Pepper Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43000565989534,"sku":"HP23","price":5.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/9652\/2910\/files\/RingofFire_f02c16be-1689-4905-8699-c4d0aa65c60c.jpg?v=1764207595"},{"product_id":"cayennetta-hot-pepper-seeds","title":"Graines de piment de Cayenne","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cb\u003e\u003cspan\u003eCayenne\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e \u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eUnités Scoville (SHU) :\u003c\/b\u003e 20 000\u003cbr\u003e \u003cb\u003eProfil aromatique :\u003c\/b\u003e Légèrement épicé, croquant et sucré\u003cbr\u003e \u003cb\u003eOrigine :\u003c\/b\u003e hybride américain\u003cbr\u003e \u003cb\u003eEspèce :\u003c\/b\u003e Capsicum annuum\u003cbr\u003e Fonctionnalités supplémentaires :\u003cbr\u003e Plantes compactes ; gousses rouges de 7,5 à 10 cm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Twelfth Fire Hot Pepper Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43000567955614,"sku":"HP539","price":5.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/9652\/2910\/files\/Cayenetta_b662a03a-da6e-4588-baa3-5d11b4a19a74.jpg?v=1764207595"},{"product_id":"aleppo-hot-pepper-seeds","title":"Graines de piment d'Alep","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cb\u003e\u003cspan\u003ePoivre d'Alep\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e \u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eUnités de Scoville (SHU) :\u003c\/b\u003e 10 000 à 30 000\u003cbr\u003e \u003cb\u003eProfil aromatique :\u003c\/b\u003e Fruité, fumé avec une douceur rappelant le raisin sec et des notes de cumin.\u003cbr\u003e \u003cb\u003eOrigine :\u003c\/b\u003e Syrie\u003cbr\u003e \u003cb\u003eEspèce :\u003c\/b\u003e Capsicum annuum\u003cbr\u003e Fonctionnalités supplémentaires :\u003cbr\u003e Les gousses mûrissent, passant du vert au rouge foncé ; elles sont séchées et réduites en flocons.\u003cbr\u003e Plantes compactes (environ 70 cm de hauteur) idéales pour les plats du Moyen-Orient comme les kebabs et les sauces.\u003cbr\u003e La chaleur augmente progressivement mais reste gérable.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Twelfth Fire Hot Pepper Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44303674671262,"sku":"HP481","price":6.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/9652\/2910\/files\/Aleppo_a59d7e9c-f003-4075-86d7-237ec0967000.jpg?v=1764207508"},{"product_id":"cayenne-slim-red-hot-pepper-seeds","title":"Graines de piment de Cayenne - Rouge fin - Piment fort","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eCayenne Slim Vert\/Rouge\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e \u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eUnités de chaleur de Scoville (SHU) :\u003c\/b\u003e 30 000 à 50 000\u003cbr\u003e \u003cb\u003eProfil aromatique :\u003c\/b\u003e Herbacé (vert) → sucré-fumé (rouge)\u003cbr\u003e \u003cb\u003eOrigine :\u003c\/b\u003e Amérique du Sud\u003cbr\u003e \u003cb\u003eEspèce :\u003c\/b\u003e Capsicum annuum\u003cbr\u003e Fonctionnalités supplémentaires :\u003cbr\u003e Gousses fines de 12 à 18 cm ; vertes (non mûres) ou rouges (mûres)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Twelfth Fire Hot Pepper Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44303727034526,"sku":"HP25","price":5.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/9652\/2910\/files\/CayenneSlimRed.jpg?v=1764207519"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/9652\/2910\/collections\/Iraq.webp?v=1764720589","url":"https:\/\/twelfthfire.ca\/fr\/collections\/iraq.oembed","provider":"Twelfth Fire Hot Pepper Co. 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