{"title":"British Indian Ocean Territory","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eThe British Indian Ocean Territory (BIOT), including the Chagos Archipelago and Diego Garcia, has no permanent civilian population and minimal agriculture, relying instead on imported foods for military and contractor personnel. As a result, there is no established pepper industry or distinct local chili cultivar. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eAny hot peppers grown would be in very small garden plots or containers by personnel, using common varieties like bird’s eye chilies, Thai chilies, or cayenne from international seed sources. In mess halls and kitchens, dried chili flakes, bottled hot sauces, and imported fresh chilies season standard multinational dishes—curries, stir-fries, grilled meats, and seafood. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eGiven the large South Asian influence among workers historically linked to the region, Indian and Sri Lankan chilies (such as long green Indian mirch or dried red chilies similar to byadgi) may be used, but as imports rather than BIOT-developed varieties.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"lal-mirch-hot-pepper-seeds","title":"Lal Mirch - Graines de piment fort","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cb\u003e\u003cspan\u003eLal Mirch\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e \u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eÉchelle de Scoville (SHU) :\u003c\/b\u003e 1 000 à 2 000 SHU\u003cbr\u003e \u003cb\u003eProfil aromatique :\u003c\/b\u003e Doux, capable d'ajouter de la saveur et de la couleur sans chaleur excessive\u003cbr\u003e \u003cb\u003eOrigine :\u003c\/b\u003e Cultivé principalement au Jammu-et-Cachemire et dans l'Himachal Pradesh, en Inde\u003cbr\u003e \u003cb\u003eEspèce :\u003c\/b\u003e Capsicum annuum\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cb\u003eDescription de la plante :\u003c\/b\u003e Aspect ridé et rugueux, souvent brunâtre après séchage traditionnel. Contient une forte concentration de pigments rouges.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Twelfth Fire Hot Pepper Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44248540643486,"sku":"HP254","price":5.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/9652\/2910\/files\/LalMirch.jpg?v=1764207482"},{"product_id":"biyadgi-hot-pepper-seeds","title":"Graines de piment Byadgi","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cb\u003e\u003cspan\u003eBiyadgi\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e \u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eUnités Scoville (SHU) :\u003c\/b\u003e 5 000 à 15 000 SHU (le type dabbi est plus doux, le kaddi est plus piquant, jusqu'à 50 000 à 100 000 SHU dans les gammes commerciales séchées)\u003cbr\u003e \u003cb\u003eProfil aromatique :\u003c\/b\u003e Doux et aromatique, d’une couleur rouge intense et d’une douce chaleur ; très apprécié dans la cuisine indienne, notamment pour le sambar et le masala du sud de l’Inde, et comme colorant naturel. Utilisé comme substitut du paprika pour une saveur plus relevée.\u003cbr\u003e \u003cb\u003eOrigine :\u003c\/b\u003e Karnataka, Inde ; tire son nom de la ville de Byadgi.\u003cbr\u003e \u003cb\u003eEspèce :\u003c\/b\u003e Capsicum annuum.\u003cbr\u003e \u003cb\u003eDescription de la plante :\u003c\/b\u003e Deux morphotypes principaux : le dabbi (petit, ridé, charnu ; à la couleur vive, peu piquant) et le kaddi (fin, long, noueux ; plus piquant) ; jusqu’à 12,5 cm de long, généralement cultivé pour le séchage, la commercialisation et comme épice. Indication géographique protégée.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Twelfth Fire Hot Pepper Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45877677097118,"sku":"HP1069","price":6.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/9652\/2910\/files\/Randoforuse4_24ba9ff8-037c-41e1-a6f9-d8e8b62f045b.jpg?v=1764557614"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/9652\/2910\/collections\/British_Indian_Ocean_territory.webp?v=1764716379","url":"https:\/\/twelfthfire.ca\/fr\/collections\/british-indian-ocean-territory.oembed","provider":"Twelfth Fire Hot Pepper Co. ","version":"1.0","type":"link"}