{"title":"Algeria","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eAlgeria’s warm climate supports extensive pepper cultivation, mostly annuum types ranging from sweet to hot—comparable to cayenne, Aleppo-style chilies, and local long red and green varieties used fresh and dried. These supply fresh markets and small processors making harissa-like pastes and dried spice. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eHmiss (also called slata mechouia or ifelfel) is a key dish: chargrilled green and red peppers, often similar to long Italian or Anaheim-type combined with hotter chilies, mixed with tomato, garlic, and olive oil. Loubia b’dersa, a bean and chili stew, uses dried or ground hot pepper comparable in heat to cayenne. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eDried red chilies are ground into powders for merguez sausages and tagines. Households roast and peel peppers for salads, or pack them in jars with oil and vinegar. Street vendors offer chili sauces with sandwiches and fries, making local hot peppers a daily staple.\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"anaheim-1","title":"Anaheim - Graines de piment fort","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cb\u003e\u003cspan\u003eAnaheim\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e \u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eUnités de Scoville (SHU) :\u003c\/b\u003e 500–2 500\u003cbr\u003e \u003cb\u003eProfil aromatique :\u003c\/b\u003e Doux, légèrement sucré avec des notes terreuses\u003cbr\u003e \u003cb\u003eOrigine :\u003c\/b\u003e États-Unis\u003cbr\u003e \u003cb\u003eEspèce :\u003c\/b\u003e Capsicum annuum\u003cbr\u003e Fonctionnalités supplémentaires :\u003cbr\u003e Longues gousses vertes (6 à 8 pouces) utilisées pour rôtir ou farcir\u003cbr\u003e Élément de base de la cuisine mexicaine (ex. : chiles rellenos)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Twelfth Fire Hot Pepper Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42997556019358,"sku":"HP74","price":5.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/9652\/2910\/files\/Anaheim_969b44ce-c845-418a-8ef5-d67a5421f52c.jpg?v=1764207566"},{"product_id":"cayenne-red-hot-pepper-seeds","title":"Graines de piment de Cayenne - Rouge - Piment fort","description":"\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cb\u003eRouge de Cayenne\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e \u003cb\u003eUnités de chaleur de Scoville (SHU) :\u003c\/b\u003e 30 000 à 50 000\u003cbr\u003e \u003cb\u003eProfil aromatique :\u003c\/b\u003e Herbacé (vert) → sucré-fumé (rouge)\u003cbr\u003e \u003cb\u003eOrigine :\u003c\/b\u003e Amérique du Sud\u003cbr\u003e \u003cb\u003eEspèce :\u003c\/b\u003e Capsicum annuum\u003cbr\u003e Fonctionnalités supplémentaires :\u003cbr\u003e Gousses fines de 12 à 18 cm ; vertes (non mûres) ou rouges (mûres)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Twelfth Fire Hot Pepper Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43000563302558,"sku":null,"price":5.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/9652\/2910\/files\/Cayenne-SlimRed_c12faf06-2ee3-458b-8f29-0e65e69c3334.jpg?v=1764207593"},{"product_id":"aleppo-hot-pepper-seeds","title":"Graines de piment d'Alep","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cb\u003e\u003cspan\u003ePoivre d'Alep\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e \u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eUnités de Scoville (SHU) :\u003c\/b\u003e 10 000 à 30 000\u003cbr\u003e \u003cb\u003eProfil aromatique :\u003c\/b\u003e Fruité, fumé avec une douceur rappelant le raisin sec et des notes de cumin.\u003cbr\u003e \u003cb\u003eOrigine :\u003c\/b\u003e Syrie\u003cbr\u003e \u003cb\u003eEspèce :\u003c\/b\u003e Capsicum annuum\u003cbr\u003e Fonctionnalités supplémentaires :\u003cbr\u003e Les gousses mûrissent, passant du vert au rouge foncé ; elles sont séchées et réduites en flocons.\u003cbr\u003e Plantes compactes (environ 70 cm de hauteur) idéales pour les plats du Moyen-Orient comme les kebabs et les sauces.\u003cbr\u003e La chaleur augmente progressivement mais reste gérable.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Twelfth Fire Hot Pepper Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44303674671262,"sku":"HP481","price":6.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/9652\/2910\/files\/Aleppo_a59d7e9c-f003-4075-86d7-237ec0967000.jpg?v=1764207508"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/9652\/2910\/collections\/Algeria.webp?v=1764714891","url":"https:\/\/twelfthfire.ca\/fr\/collections\/algeria.oembed","provider":"Twelfth Fire Hot Pepper Co. 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